Шойын табаларды қалай дәмдеуге болады?
Алдымен табаны ыстық, сабынды сумен жақсылап сүртіңіз және оны жақсылап құрғатыңыз
Содан кейін қағаз сүлгіні, кондитерлік щетканы немесе саусақтарыңызды өсімдік майының, рапс майының немесе балқытылған көкөністердің жұқа қабатын табаның ішкі жағына жағыңыз.(Жоғары температурада күйіп кетуі мүмкін сары майды пайдаланбаңыз.) Содан кейін шойын табаны тұмшапештің ортаңғы сөресіне төңкеріп қойып, оны Фаренгейттің 375 градус температурасында бір сағат пісіріңіз.
Майдың тамшысынан қорқатын болсаңыз, пештің төменгі сөресіне алюминий фольга парағын қоюға болады.
Сағат аяқталғаннан кейін пешті өшіріңіз, табаны ішінде қалдырыңыз және оны толығымен суытыңыз.
Шойын табаларды қаншалықты жиі дәмдетесіз?
Шойын табаға онымен бірінші рет пісірер алдында дәмдеуіштерді дәмдеу міндетті болып табылады, және сіз оны кейде қайта дәмдеуіңіз керек.
жабыспайтын жабынды сақтау және кастрюльдің бетін қорғау үшін бастапқы дәмдеуден кейін жылына екі немесе үш рет қайталаңыз.
Шойын табаны тазалау
Шойын табада пісіргеннен кейін, оны аздап абайлап тазарту керек.Шойынды тазарту кезіндегі негізгі мақсатыңыз - табаны ауыртпалықпен тапқан дәмдеуіштерден тазартпай, кез келген тағам қалдықтарынан құтылу.
Тамақ пісірген кезде шойын табаға май құясыз ба?
Шойынның табиғи түрде жабыспайтын беделі бар, бірақ пісіретін нәрсеге және табаның қаншалықты жақсы дәмделгеніне байланысты табаға май қосу керек болуы мүмкін.
Қораптан жаңа шыққан шойын таба тефлон сияқты жұмыс істемейді.Сондықтан, жоғарыда айтқанымыздай, оны дәмдеу өте маңызды.Дұрыс бірінші дәмдеуішпен және уақыт өте келе дұрыс күтіммен май қабаттары (және дәм) табаның бетінде біртіндеп жиналып, қосымша май қажеттілігін азайтады.
Шойын табаға не салуға болмайды?
Қызанақ сияқты қышқыл тағамдар әдетте шойынға болмайды, әсіресе басында.Агрессивті ұзақ дәм қалдыруы мүмкін тағамдар туралы да екі рет ойланғыңыз келуі мүмкін. Томат соустары сияқты қышқыл тұздықтар табаға жабыспайтын қасиеттерін беретін дәмдеуіштерді босатады.Қышқылдығы жоғары тағамдарды жас табада біраз уақыт пісіру де тағамға аздаған темірдің сіңіп кетуіне әкеліп соғады, бұл оған оғаш металдық дәм беруі мүмкін. Табаға неғұрлым жақсы дәмдеуіштер қойылса, осы екі мәселе де соншалықты азырақ болады, бірақ сіз Мысалы, шойынға томат соусын қайнатудан аулақ болғыңыз келеді.
Балық сияқты өте сенімді дәмі немесе иісі бар тағамдар да проблема тудыруы мүмкін. Бұл шойынға балық сияқты тағамдарды пісіре алмайтыныңызды білдірмейді.Тек теңіз өнімдері үшін пайдаланылатын бөлек табаға инвестиция салуға тұрарлық болуы мүмкін, деп қосады Барон.
Жіберу уақыты: 30 наурыз-2022 ж