Шаймен алғаш араласқаннан кейін көп ұзамай бір досым қара жапондық темір шәйнекпен таныстырды, мені ерекше дәм бірден баурап алды.Бірақ оны пайдаланудың пайдасын білмеймін, темір қазан тым ауыр.Шай жиынтықтары мен шай рәсімі туралы білімімді бірте-бірте түсініп, мен бұл темір қазанда шай жасаудың пайдасы шынымен керемет екенін ақырын білдім!Темір құмыра Бір жақсысы, ол судың сапасын толығымен жақсартады және шайдың жұмсақ дәмін жақсартады.Негізінен келесі тармақтарда көрінеді:
Темір қазанда шай жасаудың пайдасы судың сапасын өзгертеді
1. Таулы бұлақ әсері: Тау орманының астындағы құмтас қабаты бұлақ суын сүзеді және құрамында микроэлементтер, әсіресе темір иондары мен микро хлор бар.Судың сапасы тәтті және ол шай қайнату үшін ең қолайлы су болып табылады.Темір кәстрөлдер темір иондарын шығара алады және судағы хлорид иондарын сіңіре алады.Темір қазанда қайнаған су, тау бұлақтары да осындай әсер береді.
2. Су температурасына әсері: үтіктеу қазан қайнау температурасын арттыруы мүмкін.Шай қайнатқанда, су жаңа қайнатылған кезде жақсы болады.Бұл кезде шай сорпасының хош иісі жақсы;егер ол көп рет қайнатылған болса, судағы еріген газ (әсіресе көмірқышқыл газы) үнемі жойылады, осылайша су «ескі» және шайдың жаңа дәмі айтарлықтай төмендейді.Ыстық емес су «нәзік су» деп аталады және темір шәйнекте шай қайнатуға жарамайды.Қарапайым шәйнектермен салыстырғанда, темір қазандардың жылу өткізгіштігі біркелкі.Ыстық кезде, түбіндегі суды және оның айналасындағы жылу мен температураны нақты қайнауға жету үшін жақсартуға болады.«Тиегуаньин» және «Ескі Пуэр шайы» сияқты хош иісті шайларды қайнатқанда судың температурасы жоғары болуы керек, ал «кез келген уақытта қайнатылған» су шай сорпасын сапалы етеді және шайдың жеткілікті тиімділігіне қол жеткізе алмайды және соңғы ләззат;
Темір шәйнекте суды қайнатқанда немесе шай қайнатқанда, су қайнағанда, үтік денеге қажетті темірді толықтыру үшін екі валентті темір иондарын көп бөледі.Әдетте адамдар тамақтан үш валентті темірді сіңіреді, адам ағзасы тек 4% -дан 5% -ға дейін, ал адам ағзасы темір ионының шамамен 15% сіңіре алады, сондықтан бұл өте маңызды!Біз шай ішу денсаулыққа пайдалы екенін білетіндіктен, неге жақсырақ жасай алмаймыз?
Соңында, темір шәйнектерге техникалық қызмет көрсету және пайдалану туралы еске салғым келеді: темір шәйнектер ұзақ уақыт қолданғаннан кейін жарқырап, тазалау оңайырақ болады.Бетін жиі құрғақ шүберекпен сүртуге болады, сондықтан темір жылтыры бірте-бірте пайда болады.Бұл күлгін құм құмыра мен Пуэр шайы сияқты.Оның өміршеңдігі де бар;пайдаланғаннан кейін оны құрғақ ұстау керек.Ыстық кастрюльді суық сумен жуудан немесе биік жерден құлаудан аулақ болыңыз және кәстрөлді сусыз кептіруге болмайтынын ескеру қажет.
Жіберу уақыты: 01 шілде 2020 ж